鸭肉炖萝卜湘菜做法
鸭肉是一种营养丰富的肉类,而萝卜则是日常膳食中常见的蔬菜。将鸭肉和萝卜搭配在一起,不仅可以提供丰富的营养,还可以提高菜肴的口感。
在湘菜中,鸭肉炖萝卜是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一份简单的鸭肉炖萝卜湘菜做法:
材料:
- 鸭肉 250 克
- 萝卜 2 根
- 姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1 升
步骤:
1. 鸭肉洗净,切成大小适中的块,萝卜去皮,切成块状。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
3. 加入鸭肉块煸炒,煸炒至鸭肉变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入清水,水量以刚好没过鸭肉为准。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到鸭肉变得酥烂。
7. 加入萝卜块,继续炖煮 10 分钟,直到萝卜变软。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
鸭肉炖萝卜湘菜的做法简单,味道鲜美。不仅可以作为家常菜,还可以作为一道下饭菜,为餐桌带来更多的美味。
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