大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下连肉猪皮怎么弄好吃呢的问题，以及和猪皮膘怎么弄好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
猪皮膘怎么弄好吃
猪皮膘好吃的做法：
1、将猪皮的毛、油刮干净、洗净。
2、下锅煮至发硬，拿出再次刮油，切成小块，换新水再煮，一边煮一边撇去浮油和沫子，直至煮烂，大约一个小时后停火。这时已经是白汤了。
3、将汤和肉皮放进食品加工机里，打成糊状，再放进锅里熬，小火半小时胶就熬好了。
4、将熬好的胶放进小容器里，
（例如装豆腐的塑料盒）常温下放置一天，第二天胶收缩和塑料盒就分离了，扣在菜板上切成1x1厘米的方块，再放在外边晾干，这样猪皮膘就制作完成了。
猪皮瘦肉冻最正宗的做法
主料：猪皮
辅料：黄豆、青豆、豆腐干
(熏干)、胡萝卜、干辣椒
调料：黄酒、八角、酱油、食盐、葱、姜
做法：
1、准备好所有原料。肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。
2、捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净，然后切丝，这样比较好熬，胶原蛋白析出的快。切完丝放不锈钢锅里，倒入热水小火煮。
3、葱切段，姜切片，胡萝卜和熏干切小丁备用。坐肉皮的锅开了，放葱姜、料酒、大料干辣椒是提香的，如果不吃辣就不放，其实也不辣。
水晶肉片怎么做的又嫩又好吃
步骤1腐乳压成泥备用
步骤2槽头白肉切粒，撒上白糖和腐乳泥充分搅拌均匀。
步骤3盖上盖放冰箱保存，腌制一天以上，让糖分渗透到肉里面入味。
步骤4花生糖敲碎就行，留有花生瓣香。
步骤5成品完成。
步骤6蒸熟后，水晶般晶莹剔透
肉皮瘦肉冻做法步骤
第一步：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮开。撇去浮沫。
第二步：大火煮开后，调为中小火炖5分钟，关火后捞入盛有温水的盆内，洗去浮沫过凉。
第三步：用刀刮去猪皮内的内脂，也就是我们常说的猪油
第四步：再次锅内放入适量的凉水，把猪皮放入，大火煮开后，再一次把猪皮捞入盛有温水的盆内，过凉备用。
第五步：猪皮再次清洗干净，控干水分，切成细条即可。
第六步：把切好的猪皮放入凉水锅内，加入适量的水，也就是比猪皮的体积大于4倍，放入葱段、姜片、适量的料酒，料包
（八角、香叶、桂皮）、放入提前泡好的花生和枸杞，搅拌均匀。
第七步：盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖80分钟。炖至80分钟后，加入适量的盐，再小火炖10分钟。
第八步：10分钟后，倒入适量的生抽调味、适量的老抽上色，搅拌均匀。再炖10分钟。
第九步：十分钟后，关火，把猪皮冻倒入一个无油无水的大碗内，将大碗滚动一下，放到阴凉的地方冷却5个小时，自然放凉，猪皮冻就做好了吃猪皮冻和蒜泥是绝配，把猪皮冻切成片，取一个小碗放入蒜泥、味极鲜、陈醋、香油搅拌一下，调成料汁蘸着吃，一口吃下去Q弹爽滑，营养美味，下酒又下饭的猪皮冻就做好了。
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