【川菜冰冻棒棒鱼的做法】
1. 准备食材:棒棒鱼、青椒、红椒、葱姜蒜、冰块、料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、清水等。
2. 将棒棒鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的棒棒鱼煸炒。
4. 加入适量的清水,放入青椒、红椒,煮沸后改小火,煮至鱼肉熟透。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、淀粉勾芡,翻炒均匀。
6. 放入冰块,冷却片刻,即可装盘食用。
【适合人群】
1. 适宜年龄:成年人、儿童等都可以食用。
2. 特别适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等人群。
3. 不适合人群:孕妇、孩子、老年人、心血管疾病患者等人群由于食用棒棒鱼可能会对胃肠道产生刺激,因此不适合食用。
【禁忌】
1. 不要在手术后立即食用,以免影响伤口愈合。
2. 不要在感冒或发烧时食用,以免加重症状。
3. 不要在食用任何药物后食用,以免影响药物吸收。
【制作步骤】
1. 将棒棒鱼切成小块,加入盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的棒棒鱼煸炒。
3. 加入适量的清水,放入青椒、红椒,煮沸后改小火,煮至鱼肉熟透。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、淀粉勾芡,翻炒均匀。
5. 放入冰块,冷却片刻,即可装盘食用。
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