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湘菜火腿青菜炒河粉的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 河粉 100 克
- 火腿 20 克
- 青菜 20 克
- 红椒 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 河粉煮熟备用,火腿切片,青菜切段,红椒切丝,姜切末,蒜切片,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,加入火腿片煸炒至变色。
3. 加入青菜段、红椒丝翻炒,加入少量盐和鸡精调味,再加入适量的生抽和糖调味。
4. 加入煮熟的河粉翻炒均匀,最后加入少量料酒和鸡精调味,炒匀即可出锅。
适用人群:
1. 青少年、成年人、老年人等身体免疫力较弱的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、林黛玉等需要健康饮食的人群。
3. 素食主义者。
注意事项:
1. 炒河粉时,煮熟时间不宜过长,以免口感变硬。
2. 炒河粉时,不能加入太多油,以免影响口感。
3. 干辣椒煸炒时要注意火候,不要炒糊了。
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