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本文目录
老饭骨糖醋蒜的做法
主料
大蒜适量
辅料
白糖适量
白醋适量
红糖适量
糖醋蒜的做法步骤
1.凉白开里加入一勺盐。
2.放入大蒜泡一夜，去除大蒜的辛辣
3.捞出控干水分。
4.锅中加入白醋
5.加入白糖，白醋和白糖的比例是3：2。
6.加入一勺红糖，煮开，放凉。
7.把大蒜放入容器中，倒入糖醋汁，盖上盖子，七天就可以食用了。
糖蒜的10种吃法
1、在食用粥面时可以搭配糖蒜，美味可口。
2、糖蒜作为小菜搭配十分常见，还可以制作菜品，与各类凉菜搭配，调制凉拌菜。
3、也可与蔬菜炒制食用，如糖蒜炒豆干、糖蒜烧茄子等。
4、还可以与肉类搭配制作菜品，如糖蒜烧排骨等。
5、糖蒜搭配生菜
6、糖蒜搭配蘑菇
7、糖蒜搭配莴笋
8、糖蒜搭配豆腐
糖醋嚼头的腌制方法
食材
藠头（去除根和须）800G、盐24G、红糖120G、白糖120G、香醋120G、生抽24G、生水500G
方法/步骤
1.藠头去除根和须。
2.洗净沥干水份。
3.加盐腌制3个小时以上
4.将白糖、红糖放入容器中。
5.放入醋、生抽。
6.放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。
7.用无油的筷子稍微翻动一下。
8.盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
9.每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。
注意事项
由于夏天天气比较热，所以把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳
糖醋汁可接着浸润藠头、蒜瓣等，更有味道哦。也可以用于糖醋味的菜品中，比如醋溜白菜，糖醋排骨等等。
泡了糖醋蒜的汤怎么办
可以喝，但尽量不要食用蒜末。糖醋蒜汤通常是以醋和糖为主要配料，辅以蒜末、姜末、香菜等调料煮制而成，这道菜不仅香甜可口，而且还具有一定的保健作用。如果泡了糖醋蒜汤，可以直接将其加热，再加入一些新鲜的调料，如葱花、姜丝等，让其更加美味、营养。但需要注意的是，蒜末浸泡过久后可能会有一些不好的味道和口感，因此尽量避免食用蒜末。
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