陕西大烩菜是陕西省传统的一道热菜,以烩菜为主要材料,口感丰富,香气扑鼻,营养丰富。以下是陕西大烩菜的配方:
- 主菜:猪肉、羊肉、牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、木耳等。
- 副菜:葱花、姜片、蒜苗、香菜等。
- 调料:豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖、鸡精等。
制作过程:
1. 主菜的制作:将猪肉、羊肉、牛肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。然后将主菜放入热油中煸炒,加入豆瓣酱、姜片、蒜苗、葱花等炒香。
2. 副菜的制作:将胡萝卜、洋葱、青椒、木耳切成块状,放入热油中煸炒,加入盐、糖、鸡精等调味料。
3. 调料的配制:将生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖、鸡精混合在一起,加入适量的水,调制成酱汁。
4. 将主菜和副菜倒入酱汁中,翻炒均匀,加入适量清水,烧开后转小火煮20分钟左右,直到汤汁浓稠。
陕西大烩菜是一道口感丰富、营养丰富的佳肴,适合各种人群食用。如果喜欢陕西大烩菜的口感,不妨试着自己在家制作一道,感受它的独特魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/1s6PXmTdHx3W.html