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大家好，关于腊辣鸭子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白辣椒炒腊鸭的做法和怎么好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
腊鸭肉最好吃的做法
原材料：板鸭500g，萝卜500g，姜适当，蒜适当，米酒适当，大葱适当。
做法：
1、将吹干的腊板鸭除掉臀部，剁碎中块状，用凉水侵泡12钟头。
2、提前准备调料：葱切条，生姜切成片，大蒜清除好预留。
3、萝卜提前准备：萝卜削皮，切跟滚刀块预留。
4、泡开后的腊板鸭凉干预留。锅内烧开水，添加凉干后的腊板鸭块。添加葱蒜和米酒，焖煮5分鐘。
5、添加萝卜块，焖煮15分鐘就可以。
白辣椒炒腊鸭的做法和怎么好吃
白辣椒炒腊鸭的做法
1.将腊鸭洗净后放入锅中加入适量的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后将其剁成小块
2.将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎，生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段
3.净锅置于火上，下入腊鸭块；中火，将其炒至出油
4.下入白辣椒与姜丝、蒜片，翻炒约2分钟后关火
5.下入香菜段，炒匀后即可出锅
烹饪技巧1、如果所用的腊鸭不是太咸的话，可将煮改为蒸的方式，这样更原汁原味一些。
2、我用的腊鸭比较肥，所以没有放油；腊鸭一般都比较咸，所以不需再放盐了。
3、煮过之后的腊鸭要再炒至出油，这样吃起来会比较香哦；炒腊鸭的时候火力不要太大，以免容易烧焦。
4、下入香菜之前可把火关掉，利用锅内的余温把香菜炒匀即可。
5、白辣椒是湖南的一种特色食品，如没有可用干辣椒或泡椒来代替，也是非常好吃的哈。
菜品特色湖南风味的白辣椒再配上腊香十足的腊鸭子，它咋就那么地解馋，那么地让人觉得亲切呢？就着它，一大碗米饭一会儿就见底了哈！而且，咱做这道菜的时候，不用再另外放油也不需另外放盐了哦，更不需其它的调料，简简单单，却风味独特，绝对称得上是一道非常有特色的湘菜呢。
云南腊鸭子怎么做好吃简单
辣鸭子用清水洗干净，切成块，放入锅中，加入开水，姜片炖一个小时左右即可
剁椒腊鸭做法
食材：腊鸭块360克，蒜苗段40克，剁椒30克，姜片少许，鸡粉2克，食用油适量。
做法：
1将腊鸭块装于碗中，加入适量清水。
2放入烧开的蒸锅，盖上盖子，用大火蒸20分钟。
3揭盖，把蒸好的腊鸭肉取出，待用。
4用油起锅，放入姜片，爆香。
5放入剁椒，炒匀。
6加生抽，放入腊鸭肉，炒匀。
7加盖，用中火焖5分钟。
8揭盖，放鸡粉、蒜苗，炒匀。
9将菜肴盛出装盘即可。
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