【凉拌猪后腿川菜做法大全】
1. 准备材料:猪后腿肉,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,糖,酱油,醋,料酒,辣椒油等。
2. 将猪后腿肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
3. 把焯过水的猪后腿肉块捞出,沥干水分,放入碗中。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段、花椒、盐、糖、酱油、料酒、醋等调料,搅拌均匀腌制20分钟左右。
5. 腌制好的猪后腿肉块,放入烤箱中烤10分钟左右,让肉质更加入味。
6. 烤好的猪后腿肉块,取出放入碗中,加入调料搅拌均匀。
7. 加入适量的辣椒油,拌匀即可。
8. 这是一份凉拌猪后腿川菜的做法大全,味道鲜美,口感爽脆,非常适合夏天食用。
适合人群:
1. 适合所有人食用,尤其适合猪肉爱好者。
2. 猪后腿肉富含蛋白质,有助于增强体力和提高免疫力。
禁忌:
1. 猪后腿肉属于油腻食物,易使人产生饱腹感,但过量食用会增加肠胃负担。
2. 猪后腿肉中含有血管较多的脂肪,食用时需要注意控制量。
3. 有肝病、心脏病等疾病的人群,应谨慎食用猪后腿肉。
制作流程:
1. 将猪后腿肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 把焯过水的猪后腿肉块捞出,沥干水分,放入碗中。
3. 加入姜蒜末、干辣椒段、花椒、盐、糖、酱油、料酒、醋等调料,搅拌均匀腌制20分钟左右。
4. 腌制好的猪后腿肉块,放入烤箱中烤10分钟左右,让肉质更加入味。
5. 烤好的猪后腿肉块,取出放入碗中,加入调料搅拌均匀。
6. 加入适量的辣椒油,拌匀即可。
以上就是凉拌猪后腿川菜的做法大全,希望能有所帮助。
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