川菜山药泥做法大全
(1)制作山药泥
将山药去皮,洗净,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,去皮,捣成泥状。
(2)加入糖
将蒸熟的山药泥倒入碗中,加入适量的糖,搅拌均匀。
(3)加入淀粉
将山药泥中加入适量的淀粉,搅拌均匀,使每一块山药泥上都裹上淀粉。
(4)过滤
将搅拌好的山药泥倒入过滤袋或纱布中,过滤掉多余的淀粉,制成细腻的山药泥。
(5)冷却
将山药泥放置在室温下,冷却一段时间,使山药泥变凉,变硬。
(6)储存
将冷却好的山药泥放入密封容器中,储存在冰箱中,可以在数天内食用。
适合人群:
山药泥适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。
禁忌:
山药泥虽然营养丰富,但是也有一些禁忌。山药含有淀粉,容易引起胀气,因此在食用时,不要过量,以免引起消化不良。另外,由于山药泥是甜的,因此在食用时,不要加入过多的糖,以免过度甜腻。
注意事项:
制作山药泥时,要注意卫生,避免细菌感染。在储存山药泥时,要放在冰箱中,避免受潮和氧化。在食用时,要适量,避免过量。
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