粤菜金边锅底的做法
粤菜是广东菜系的代表，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。而金边锅底则是粤菜中一种特别的锅底，它以其独特的外观和口感受到了众多食客的喜爱。那么，粤菜金边锅底的做法是怎样的呢？下面，我们将为您详细介绍。
粤菜金边锅底的做法需要准备以下材料：
- 猪骨或鸡骨，斩成小块
- 牛肉片或猪肉片，切成薄片
- 洋葱，切成块状
- 姜片，切成姜片
- 蒜瓣，切成蒜末
- 辣椒，切成段状
- 豆瓣酱，切成末状
- 食用油，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 鸡精，适量
步骤如下：
1. 在锅中加入适量的水，放入猪骨或鸡骨，加入姜片和蒜瓣，料酒，煮至骨头变软。
2. 在锅中加入适量的油，放入牛肉片或猪肉片，煎至两面金黄。
3. 将洋葱块放入锅中，煸炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱，煸炒至豆瓣酱出香味。
5. 加入适量的生抽和盐，继续煸炒。
6. 加入适量的水，放入金边锅底的材料，煮至水开。
7. 加入鸡精，继续煮5分钟左右，直到锅底变干。
8. 将金边锅底盛入碗中，撒上葱花即可。
粤菜金边锅底是一道美味又健康的菜肴，不仅口感独特，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食，并享受它带来的美味与满足。
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