湘菜紫苏蒸鱼的做法窍门
湘菜以其独特的口味和风味而闻名于世。其中,紫苏蒸鱼是一道非常受欢迎的湘菜美食。那么,如何制作一份美味可口的紫苏蒸鱼呢?下面是一份制作紫苏蒸鱼的做法窍门。
材料:
- 鱼肉:500克
- 紫苏:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 紫苏洗净,切成段。
3. 生姜和葱切成末。
4. 将腌制好的鱼肉放入蒸盘里,上面撒上紫苏。
5. 蒸锅里烧开水,将蒸盘放入蒸锅里,蒸15分钟左右。
6. 蒸好后,撒上葱花和姜末,淋上适量的热油,即可享用。
制作紫苏蒸鱼的方法窍门包括:
1. 选择新鲜的鱼肉。
2. 腌制鱼肉时,盐、糖和鸡精的用量要适量,以免影响口感。
3. 蒸鱼时,蒸锅的水要烧开,并将蒸盘放入蒸锅里,这样能够确保鱼肉蒸熟。
4. 在蒸鱼时,撒上紫苏和葱花、姜末,能够增加鱼肉的鲜美味道。
以上就是制作紫苏蒸鱼的做法窍门,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多湘菜美食,可以搜索“湘菜菜谱”获取更多信息。
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