川菜凉拌嫩南瓜丝的做法
(1)将嫩南瓜丝用清水浸泡10分钟,去除表面的淀粉和杂质。
(2)将南瓜丝切成细丝,用少许盐和橄榄油拌匀腌制10分钟。
(3)将蒜剁碎,加入香醋、糖、鸡精、辣椒油和花椒油混合搅拌均匀。
(4)将腌制好的南瓜丝倒入调料中,拌匀即可食用。
这道菜口感清爽,味道鲜美,是川菜中经典的凉拌菜品之一。嫩南瓜丝的质地柔软,口感鲜美,与调料的完美融合,让人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为小菜,都是一道美味可口的选择。
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