很多朋友对于蚕豆煮滑肉怎么弄好吃呢和胡豆滑肉汤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
麻辣开胃滑肉汤做法
1、准备好适度的瘦猪肉，肉的类目不限，喜欢吃牛肉、羊肉的都能够，主要是猪瘦肉就可以。
2、将猪瘦肉清洗干净，切割成长条形。
3、葱蒜都切割成末，预留。
4、放大约一半的葱蒜末进生猪肉里，添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品，一起搅拌均匀，静放在一遍一刻钟上下，等候肉腌渍进味。
胡豆滑肉汤川味最正宗的做法
材料：新鲜的蚕豆米，泡酸菜
（可不加），瘦肉，姜，胡椒粉，盐，料酒，红薯淀粉
详细制作过程：
首先将新鲜的蚕豆去掉外壳，再剥掉皮留下蚕豆瓣洗净备用。生姜切丝，泡菜切小段，瘦肉切薄片
切好的肉片放碗中，加入少许盐，适量料酒，胡椒粉，红薯淀粉和适量清水，抓拌上浆。淀粉要比平时放的量稍多点，不然就不是滑肉了。
起锅烧热，倒少许菜籽油烧熟，放入生姜，泡菜炒香
放入蚕豆米翻炒半分钟
沿锅边放入足够多的热水，烧开，加盐调味，大约煮3~5分钟，蚕豆8分熟时
转小火将腌好的肉片放入锅里，转中大火煮开，肉变白变色即可。用铲背轻推混合均匀即可关火。
盛出，放上少许葱花即可
农村滑肉片的做法
1、材料：猪肉500克，酸菜150克，鸡蛋1个，葱2根，盐5克，淀粉200克。
2、酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。
3、锅里放入适量猪油，油热以后，放入酸菜和蚕豆瓣，煸炒出香味。
4、加入适量水，水的量根据需要做的滑肉量来决定，可以比平时做肉汤稍微多一些。大火烧开以后，转中火继续炖一会。
5、趁炖底汤的时候，处理猪肉。猪肉洗干净，沥干水分，切成厚薄均匀的片，加入一个鸡蛋清，加入适量盐，用筷子再次搅拌均匀。
6、加入适量的淀粉，淀粉的用量比平时腌肉的量要多很多。淀粉盆里和猪肉分开两边，不要把淀粉放到猪肉上面了。
7、另取一个盆，舀一些锅里烧开的底汤，然后慢慢的倒入装肉的盆里，一边倒一边用筷子不停的搅拌肉和淀粉。直到淀粉都化开，每一块肉都包裹上湿淀粉。搅拌好以后的滑肉不会太稀也不会太干，能看到肉是很湿润的状态。
8、这个时候锅里的汤也熬好了。准备下裹好淀粉的肉，并且把火调成中火。全部肉都下完了以后，把火转成大火继续煮十分钟左右。
9、煮好的滑肉会浮起来，这个时候加入适量盐和鸡精调味就可以。起锅，撒上一把葱花就可以了。
胡豆滑肉汤的做法
胡豆就是我们所说的蚕豆，把胡豆跟一些猪肉片放进锅里面去煮成一锅汤，再加入适量的一些食用盐，葱姜蒜，搅拌一下焖煮，大概10分钟左右就已经做完了。
蚕豆煮滑肉怎么弄好吃呢和胡豆滑肉汤的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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