配方及做法流程
配方:细粉条100克,猪肉末50克,鸡蛋1个,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,鸡精适量,食用油适量。
做法流程:
1. 将细粉条放在开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、鸡精拌匀,打入鸡蛋充分搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将葱花爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入煮熟的细粉条,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,待粉条软烂即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 煮细粉条时不要用铁锅,因为细粉条会与铁起化学反应,影响口感。
2. 炖制过程中不要翻动过度,否则容易糊锅。
3. 炖制好的粉条口感柔软,味道鲜美,适合作为家常菜或下饭菜。
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