【豌豆芽的做法】
豌豆芽是一种营养丰富的小吃,主要由豌豆尖和绿豆粉制成。制作豌豆芽需要以下材料:
- 豌豆尖
- 绿豆粉
- 清水
- 盐
步骤如下:
1. 将豌豆尖用清水浸泡10分钟,然后去除蒂头,切成长度约为3-4厘米的段。
2. 在一个干净的锅中,加入1000毫升清水,将绿豆粉放入中,搅拌成一个面团。
3. 将面团分成大小相同的小团,每个小团搓成圆形。
4. 取一个锅,加入清水,将小团放入水中搓揉,直到小团变得柔软有弹性。
5. 将小团捞出,放入碗中,用擀面杖将其压扁成薄饼状。
6. 在每张饼上撒上适量的盐,然后将饼翻面,再撒上一层绿豆粉。
7. 将饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
8. 取出煎好的豌豆芽,即可食用。
豌豆芽不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。另外,豌豆芽还可以搭配各种美食,如红烧肉、鱼香肉丝等,是一道不错的小吃。
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