红烧鸭舌头湘菜做法视频
配方:
- 1个鸭舌头
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺鸡精
- 适量盐
- 适量油
做法流程:
1. 将鸭舌头清洗干净,切成长度约为2-3cm的段。
2. 热锅凉油,放入鸭舌头煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和水,水量要刚好没过鸭舌头。
4. 大火烧开后转小火焖煮1小时左右,直到鸭舌头入味变软。
5. 最后收汁,让鸭舌头表面裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人更适合食用。
注意事项:
- 烹饪过程中要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
- 鸭舌头肉质较为细嫩,烹饪时间要足够长,才能入味。
- 食用时要避免过量,以免引起消化不良等不适症状。
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