川菜家常菜做法简单,详细制作流程及适合人群、禁忌等的文章示例如下:
【标题】川菜家常菜做法简单,详细制作流程及适合人群、禁忌等
【正文】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而享誉中外。川菜中有很多家常菜的做法简单易学,下面介绍一道简单的川菜家常菜——麻婆豆腐。
【制作流程】
材料:
豆腐 200克
牛肉末 100克
豆瓣酱 2勺
辣椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆腐汤 1勺
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
步骤:
1.将豆腐切成小块备用。
2.将豆瓣酱、辣椒粉、葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱、辣椒粉、葱、姜、蒜继续煸炒。
5.加入适量的豆腐汤,煮至牛肉末和豆瓣酱充分入味。
6.加入适量的盐、糖、酱油调味,翻炒均匀。
7.最后加入葱花和姜末翻炒几下即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是需要注意的是,牛肉末属于高热量、高脂肪的食物,如果身体容易过敏或者消化不良的人应该适量食用。
【禁忌】
豆腐本身含有石膏,如果过量食用会影响人的食欲、加重胃肠负担,甚至引起石膏中毒。因此,在食用豆腐时应注意适量,不能过量食用。
【总结】
麻婆豆腐是一道口感麻辣、香味浓郁的川菜家常菜。其制作简单,营养丰富,适合所有人群食用。但是需要注意,牛肉末属于高热量、高脂肪的食物,如果身体容易过敏或者消化不良的人应该适量食用。
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