大家好，如果您还对炒年糕该怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒年糕该怎么弄好吃窍门的知识，包括厨师长王刚教做炒年糕的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
厨师长王刚教做炒年糕
1、准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。
2、番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块。
3、姜切末。
4、蒜切末。小葱切葱花。锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出。
5、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香即可。
怎么样做炒年糕窍门
炒年糕的时候放点六月鲜鲜酱油。
每年冬天的时候，我就喜欢买点年糕，而且要买盒马生鲜超市的锦马年糕，特别糯，有嚼劲。可以准备点蔬菜，例如娃娃菜，或者是菠菜都可以，再配上点虾仁，三种东西下锅一起放油炒，放点水，炒到年糕软了可以放鲜酱油，糖就可以了。
炒年糕片怎么做好吃
年糕500克，脆皮肠1根
辅料：
鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵
调料：
油适量，盐适量，生抽适量
做法：
1.将各种配菜洗好切好。
2.后来又加了几棵小白菜。
3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。
4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。
5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。
8.根据自己的口味加适量盐。
9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。
10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟
大米年糕怎么炒好吃
材料：大米年糕400克，红洋葱1个，鸡胸肉1块，6月鲜韩式辣椒酱2大勺，6月鲜甜面酱1大勺，禾然乐童有机豆豆酱1大勺，植物油2大勺，白糖5克，料酒1大勺，玉米淀粉1小勺，盐2克，番茄膏1小罐
制作过程：
1、准备材料，大米年糕是自制的。
2、洋葱洗净切成条，鸡胸肉撕掉筋膜洗净后切成长条，放2克盐、1大勺料酒、1小勺玉米淀粉抓匀后腌制十分钟。
3、调一碗酱料，碗中放一大勺豆豆酱，一大勺甜面酱，放2大勺韩式辣椒酱，5克白糖，适量的清水调成酱汁待用。
4、起锅放1勺植物油，油热后放入腌制的鸡胸肉炒至变色后盛出待用。
5、锅中再次放一勺植物油，放入洋葱条炒软。
6、放入炒好的鸡胸肉、年糕条炒匀。
7、倒入调好的酱汁炒匀，放一罐番茄膏炒匀。
8、加入适量的清水大火烧开，转小火煮至年糕变软即可出锅。
关于炒年糕该怎么弄好吃窍门，厨师长王刚教做炒年糕的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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