粤菜糖醋猪手的做法大全
(1) 准备材料
- 猪手 1 只
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(2) 猪手处理
将猪手洗净，切成 2 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
(3) 烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪手块煸炒至变色。
2. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。
3. 1 小时后，加入适量的醋，继续炖煮 5 分钟，直到汁变浓稠即可。
(4) 成品展示
将糖醋猪手盛出，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1. 猪手炖煮的时间要足够长，才能让肉质更加鲜嫩。
2. 醋可以根据个人口味适量增减。
3. 食用猪手时，一定要去掉猪手的骨头，否则会影响口感。
粤菜糖醋猪手的做法大全
(1) 准备材料
- 猪手 1 只
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
(2) 猪手处理
将猪手洗净，切成 2 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
(3) 烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪手块煸炒至变色。
2. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。
3. 1 小时后，加入适量的醋，继续炖煮 5 分钟，直到汁变浓稠即可。
(4) 成品展示
将糖醋猪手盛出，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1. 猪手炖煮的时间要足够长，才能让肉质更加鲜嫩。
2. 醋可以根据个人口味适量增减。
3. 食用猪手时，一定要去掉猪手的骨头，否则会影响口感。
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