【湘菜如意鸡的做法】
1. 选用优质的鸡肉,洗净切成小块。
2. 加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱花、干辣椒、花椒等香料炒香。
5. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
6. 放入适量的酱油、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 装盘后撒上适量的香菜,即可享用。
【小贴士】
- 煮鸡时不要用铁锅,因为鸡肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
- 在调味时可以根据自己的口味适量调整酱油、糖、鸡精的用量。
- 干辣椒和花椒可以根据个人喜好适量添加或减少。
以上就是湘菜如意鸡的做法,希望您能够喜欢,享受美食的同时也享受着健康。
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