【青皮豆炒秋葵】
材料:
- 青皮豆 200 克
- 秋葵 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 秋葵洗净去蒂,切成小块备用。
2. 青皮豆用清水浸泡约 20 分钟,去除豆腥味,然后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入秋葵翻炒,炒至变色。
5. 加入料酒,煮至酒味挥发。
6. 加入青皮豆,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒,待青皮豆熟透即可。
注意事项:
1. 炒秋葵时,要保持其变色,避免过度炒焦。
2. 青皮豆炒好后口感会变软,所以在浸泡时要用透气性好的水。
3. 调味时要适量,避免过咸。
以上就是【青皮豆炒秋葵】的做法,你学会了吗?如果你喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下,感受湘菜的独特风味。
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