【川菜马蹄笋做法教程】
1. 【材料】马蹄笋 250 克,生姜 3 片,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,植物油适量。
2. 【步骤】
1. 马蹄笋去皮、洗净,切成均匀的小块。生姜去皮切片,葱切成段备用。
2. 热锅凉油,放入马蹄笋块煸炒至水分蒸发,再加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、白糖和适量水,煮至汤汁浓稠。
4. 最后加入盐,翻炒均匀即可出锅。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群。同时,马蹄笋含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
4. 【禁忌】
1. 马蹄笋是一种感光蔬菜,如果在晚上食用,容易引起皮肤瘙痒和失眠。
2. 马蹄笋中含有草酸,过量食用会影响人体对钙离子的吸收,导致骨质疏松。
3. 马蹄笋性凉,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、肠胃敏感的人不宜多吃。
4. 马蹄笋中含有咖啡因,过量食用会导致失眠和心悸。
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