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很多朋友对于马蹄干怎么弄好吃视频教程和荸荠炒干虾仁怎么炒好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
干鹿筋马蹄如何处理
1、水发：鹿筋先用清水浸泡一夜，然后用慢火煲，待熟透发软后在温水中撕去筋皮，将毛处理干净;洗净后加入料酒、白酒、姜汁、葱段、姜片、清水
(以没过鹿筋为宜)，用保鲜膜覆盖，入蒸箱旺火蒸至鹿筋软糯。
2、油发：油烧至六七成热时，下入干鹿筋，小火浸炸2分钟后捞出;将油温再次加热至六成热时，下入鹿筋再小火浸炸2分钟，捞出;按此方法反复炸直至鹿筋膨胀后捞出。然后用温水反复漂洗，清除油质，再用清水浸泡几小时，最后用慢火煲至鹿筋软。
生马蹄最好吃的做法
（1）用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里
（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。
（2）将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
（3）直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。
（4）待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
（5）晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。
荸荠炒干虾仁怎么炒好吃
食材:海虾200克，
荸荠5个，
木耳3朵，
辅料:
料酒适量，
盐适量，
白糖适量，
淀粉适量，
鸡蛋适量，
葱适量，
姜适量。
1.海虾去皮洗净，在虾背划开一刀，去除虾线。
2.木耳泡发。荸荠去皮切块，并将荸荠过油备用。
3.将虾仁用淀粉蛋清上浆，将虾仁过油后捞出。
4.起锅倒油，葱姜炝锅，放入料酒，盐，少许白糖，倒入过好油的荸荠，虾仁。木耳，翻炒均匀，起锅前淋少许水淀粉勾点薄欠即可。
马蹄的最佳吃法和做法适合冬季吃
（1）用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里
（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。
（2）将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
（3）直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。
（4）待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
（5）晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。
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