川菜辣子蒜香骨的做法详细介绍
【辣子蒜香骨的做法详细介绍】
1. 食材准备:猪排骨500克,辣子20克,蒜末10克,豆瓣酱10克,姜蒜末10克,料酒20毫升,生抽20毫升,老抽10毫升,白糖5克,盐3克,鸡精3克,食用油适量。
2. 猪排骨洗净,切成约2.5厘米大小的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入辣子、蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱、姜蒜末继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后加入焯水后的排骨,继续煮10分钟,让排骨入味,直到汁浓稠即可。
【辣子蒜香骨的做法详细介绍】6. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人,但是需要注意的是,由于辣子和蒜都有一定的刺激性,因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
7. 禁忌:另外,需要注意的是,如果排骨感染了细菌,比如猪瘟等,那么食用前应该先进行治疗,否则会引起严重的健康问题。
【辣子蒜香骨的做法详细介绍】8. 【总结】辣子蒜香骨是一道非常美味的川菜,肉质鲜嫩多汁,汤汁香浓可口,不仅适合家庭聚餐,也适合公司聚会。如果想要享受美味的川菜,不妨尝试一下这道辣子蒜香骨,相信你一定会喜欢。
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