大家好，鸡杂吃火锅怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括鸡杂火锅的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡杂吃火锅怎么弄好吃呢和鸡杂火锅的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
清香鸡胗火锅的做法
1.将鸡胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。
2、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。
3、净锅置旺火上，放鲜汤烧开，加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗，煮至八成熟时，捞出备用。
4、锅内放底油，下鲜红椒段、蒜子略炒，加鸡胗、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入50克鲜汤，加味精、鸡精调好味，再收浓汤汁，淋上红油，装入垫有莴笋条的干锅内即可。
鸡杂火锅的做法
1.
300克鸡杂在400ml热水里面过一下
2.
热锅倒30ml油，20克生姜
3.
倒入300克鸡杂爆炒
4.
倒入1勺白酒，去腥味
5.
接着放2勺豆瓣酱翻炒
6.
然后倒300ml水煮沸
7.
放入切好的100克萝卜
8.
放到电磁炉上继续煮20分钟
9.
到7分熟的时候放入100克鸡血，10克盐，5克鸡精，3克胡椒粉，煮开后，放1勺醋，10克蒜苗
涮锅哪些食材好吃
1.肥牛卷。肥牛卷这种食材本来就是为火锅量身定制的。涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。
2.嫩牛肉。嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。
3.黄喉黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。
4.老肉片。毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅“荤菜三王”，虽然重庆火锅食材一直都是以牛肉为主，甚至锅底都是用牛油熬制，但是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎，选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，简直不要太爽。
5.土豆。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。
6.豆皮。豆制品也是火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。
7.现炸酥肉。将肥瘦相间的猪肉用油炸过，可以直接吃，不过涮过后的味道更好，因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。因为一般酥肉都是现炸的，新鲜就是好味的保障。
烧鸡公火锅最正宗的做法怎么做烧鸡公火锅
1.土公鸡搓洗干净，剁成小块，焯去血沫，淘洗干净，沥干备用；
2.豆瓣酱剁细，姜拍碎，干辣椒切成段，准备好青、红两色干花椒粒和一包川味麻辣火锅底料
（用量根据鸡肉多少来定，不一定用完一包）；
3.热油稍降温，放入干辣椒段、花椒粒、姜爆出香味后，倒入豆瓣酱炒干水气，再倒入适量火锅底料翻炒；
4.倒入沥干的鸡块翻炒，炒至鸡肉缩小，鸡皮出油；
5.鸡块连调料带油转入砂锅，掺入足量鲜汤
（或清水），加盖，旺火催开，撒适量胡椒粉，转中小火慢煲；
6.芋头刮洗干净，切块；
7.鸡块煲大约半小时后加入芋头块，煲至芋头熟透
（不要太软，一搅就成糊就不好了）；
8.放入青红椒段，调盐味，起锅
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