大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卷粉的调料怎么弄好吃呢，卷粉调料要怎么配才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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云南卷粉调料配方
所需材料：
1.米粉：500克
2.油：适量
3.盐：适量
制作步骤：
1.将500克米粉放入大碗中，加入适量的盐和油，搅拌均匀。
2.慢慢加入热水，一边加水一边搅拌，直到米粉变成均匀的面糊状。
3.将面糊倒入蒸锅中，用铺好湿布的竹板将面糊均匀地抹平，使其与竹板表面保持平整。
4.将蒸锅置于大火上，大约蒸20分钟左右，直到面糊熟透，可以用竹签插入面糊中检查熟度，如果没有粘在竹签上就代表熟透了。
5.取出面糊，用刀将其分成小块或长条，即可作为卷粉的主料使用了。
新安所蘸水卷粉怎么做
新安所的卷粉它选用优质的大米，洗净后在水中浸泡3个小时，磨成粘稠和米浆，再用热水将米浆兑成糊状的米糨，放入蒸气锅中蒸3、4分钟后出锅。这样蒸出的卷粉亮滑如缎，韧性好，可如布匹一般卷起来，并且拆开后不会断裂。在蘸水里加入了木姜子油，改变了大家对传统卷粉的味觉理念。
卷粉调料要怎么配才好吃
生抽1斤
老抽3两
冰糖5两
盐1钱
味精3钱
鸡粉5钱
酱油1两
香菜水约1.7斤
（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）
谁知道做卷粉的配料
主料：米粉400g调料：食盐20g、酱油少许、鸡精15g
做法：
1.取出适量的米粉冲洗下灰尘备用。
2.将锅里的水烧开放入米粉，浸泡两个小时左右。
3.两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可。
4.在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精然后倒入沸水或者高汤。
5.取泡好的粉放做好汤的碗中，再盖上菜码，撒上香葱即可使用。
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