大家好，关于现成的油条面粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油条面粉怎么做油条的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
油条起酥油和面的正确方法
将起酥油先进行隔层加热，外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油
（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉
（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。
然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
用专用油条面粉炸油条效果好吗
使用专用油条面粉炸油条效果确实很好。专用油条面粉是经过特殊配方研制的，其特点是韧性强、膨胀性佳、吸油性强，可以使油条的口感更加酥脆且不易变软，同时也可以让油条更加香脆可口。因此，如果想要制作出美味的油条，建议使用专用油条面粉。
油条面粉怎么做油条
方法：
油条粉里加入糖，盐巴，半个鸡蛋，水，搅拌均匀。
称好油，然后开始揣面，由于面很黏，我们一面揣面，一面抹油。
揣面5分钟，醒面20分钟，再揣面5分钟。
揣好的面要像耳垂一样柔软，要更柔软才更好。
冷藏过夜第二天炸制即可。
商业版现和面现炸的油条配方
做法：1、和面
要想做好油条，最关键的就是和面了，只要这一步做好了，油条就成功了一多半。
盆中准备300克面粉，加入4克盐，2克小苏打，5克无铝泡打粉，将所有食材搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，边搅拌边加入160毫升清水，搅拌成絮状，然后再淋上25克食用油，下手揉成偏软的面团。
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2、发酵
面和好以后，接下来就是发酵了，为了早上起来能吃上香喷喷的大油条，我们可以在头一天晚上把面和好，然后用方便袋把面团包裹起来，放冰箱冷藏一夜，而且冷藏发酵更有利于面筋的生成。
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3、制作油条生坯
第二天晚上，我们取出面团，在案板上撒上适量干面粉或是抹油都可以，新手建议使用干面粉，因为抹油的话炸油条的时候容易分开，不用担心炸油条的时候会有干面粉，这个面比较软，只要不是撒特别多的干面粉，操作完的时候基本都被面团吸收了。
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取出来的面团不用揉，直接擀成长方形，然后切成4厘米宽的长条，每隔一根长条沾上清水，然后两个重叠在一起，再用筷子在中间压一下，最后把两头捏紧就可以了。
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4、炸油条
锅中多倒些油，烧至五成热转中火，把油条生坯拉到自己想要的长度，然后下锅，炸至油条飘起定型翻面，炸至两面金黄熟透捞出控油，全程六七分钟左右。
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香酥大油条就完成了，外皮特别酥脆，里面宣软，比外边买的都要好吃。相比酵母炸出来油条，真的不只是好一点点，外观好看，内部组织丰富还在其次，关键就是口感好，吃上一次，就不想买了。
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无铝泡打粉大家是可以放心使用的，比矾要健康，我哥哥炸油条的时候，开始是用矾的，但是后来检查的比较严格，就开始使用无铝泡打粉了，所以无铝泡打粉是允许使用的，就是成本比矾要高。
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做油条总是失败的，一定要试试这个配方，保证做出来的油条蓬松宣软，个个空心，做一次，你就会爱上，再也不想出去买了。
关于现成的油条面粉怎么弄好吃，油条面粉怎么做油条的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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