金针菇炒青椒的做法及流程示例如下:
【配方】
- 金针菇 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水淀粉 适量
【做法】
1. 将金针菇洗净去头,青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖调味翻炒均匀。
4. 加入金针菇、青椒、红椒翻炒至变软,加入淀粉勾芡。
5. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等患者。
【注意事项】
1. 炒金针菇时不宜过久,否则容易糊掉。
2. 炒青红椒时不宜过久,否则容易变色。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
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