【湘菜菜心焖河蚌肉的做法】
1. 河蚌肉质细嫩,味道鲜美,是湘菜中常见的食材之一。这道菜以河蚌肉和菜心为主料,搭配合理,口感鲜美。
2. 将河蚌肉切成块状,放入开水中焯水,去除腥味,然后捞出备用。
3. 将菜心洗净,切成段备用。
4. 取一平底锅,加入适量的油,烧热后加入河蚌肉块煸炒。
5. 加入适量的生抽、料酒、姜片和蒜瓣,继续煸炒至河蚌肉熟透。
6. 加入菜心段,加入适量的清水,焖煮30分钟,直到菜心变软烂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后,加入适量的葱花和鸡精,翻炒均匀即可。
湘菜菜心焖河蚌肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
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