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本篇文章给大家谈谈浙江年糕怎么弄好吃窍门，以及浙江年糕的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
浙江年糕的做法
主料：年糕3条，鱿鱼1条，西红柿1个，西蓝花100克
辅料：青蒜，姜，盐，糖，料酒，胡椒粉，老抽，鸡精
制作方法
1.青蒜洗净切段，西蓝花洗净切小朵，放开水焯一下捞出，年糕切片，用开水泡软
2.鱿鱼洗净切丝，用开水烫一下。
3.西红柿洗净切片。油热，放下西红柿煸炒
4.放下姜丝，鱿鱼丝煸炒
5.放些料酒，老抽，煸匀，闷2分钟。
6.放下年糕片煸匀，放下西蓝花，放下青蒜煸匀
7.放些盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀即可[1]
浙江衢州的严糕怎么弄好吃
材料：
糯米粉：300克
红糖：100克
温水：适量
花生碎或豆沙：适量
（可根据个人口味选择）
步骤：
将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到形成均匀的面糊状。
将红糖加入适量的温水中，搅拌至红糖完全融化。
将红糖水倒入糯米面糊中，搅拌均匀，使糯米面糊变得稍微稀薄一些。
将蒸锅加热至水开后，将糯米面糊倒入蒸锅中，用铺有湿布的蒸笼盖好。
用中火蒸约20-30分钟，直到严糕完全熟透。
取出蒸好的严糕，待稍微冷却后，切成小块。
可根据个人口味，在严糕上撒上花生碎或豆沙，增加口感和味道。
这是一种简单的做法，您可以根据个人口味进行调整。希望您能成功制作出美味的衢州严糕！
怎么用糯米和大米自制年糕
年糕是传统美食，很多地方过年都会吃年糕，又香又弹，软糯可口，劲道爽滑，非常的好吃，我很喜欢吃炒年糕，年糕就是用糯米和大米制作而成，主要是比例要掌握好，蒸制的时间掌握好，要趁热揉等。
年糕大家也都不陌生，很多人都吃过，年糕软糯可口，劲道爽滑，又香又弹，非常的好吃，很多地方过年的时候都会吃年糕，我也是很喜欢吃年糕，之前在我们上班的食堂里，早上都会有炒年糕，我是每天都要吃，年糕自己也可以在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下怎么用糯米和大米自制年糕。
一、年糕制作步骤
1、准备食材：糯米500克、大米500克、水600克
2、准备好糯米和大米，放进料理中打成粉，嫌麻烦也可以买现成的大米粉和糯米粉，要打的细腻一点，倒好倒出来混合均匀。
3、加入水，水要分多次加入，边加入边搅拌，用手把大颗粒搓散，用手捏成团，一碰就散的状态就说明水放的可以了。
4、蒸笼铺上笼布，把米粉放进蒸笼里，不要摊得太厚，水烧开后大火蒸半个小时，米粉蒸好后，案板上抹上一层油，把米粉成热倒在案板上。
5、要趁热揉，会有一点烫手，多揉一会，揉成细腻的面团，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，整理成长条状就可以了，放冰箱里冷藏保存，做好的年糕可以炸、炒、煮等，都非常的好吃。
二、年糕制作小技巧
1、做年糕要选择优质的大米和粘性比较大的糯米，这样做出来的年糕才会劲道，比例要掌握好，大米和糯米一比一的比例。
2、大米糯米打粉的时候，一定要打的细腻一点，做出来的年糕口感更好，水的量要掌握好，根据自己的实际情况来增减。
3、蒸的时候，铺得薄一点，更容易煮熟，蒸好后案板上抹上油，可以防粘，一定要趁热揉，凉了就会揉不动了，多揉一会，揉成细腻面团，这样做出来劲道爽滑口感好。
总结：年糕就做好了，软糯可口，劲道爽滑，又香又弹，做好的年糕可以用来煮、炒、炸等，都非常的好吃，自己在家做年糕，制作简单又好吃，只要掌握好技巧，自己在家就可以用大米和糯米做出劲道爽滑的年糕，喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
渐江正宗三鲜年糕怎样炒
用料：明虾100克，香菇30克，鸡蛋70克，冬笋150克，大蒜10克，年糕250克，料酒5克，盐2克，白糖3克
步骤：
1、冬笋洗净切丝焯水捞出备用。
2、香菇热水泡开洗净切好备用。
3、明虾洗净煮熟捞出，大蒜洗净切段。
4、鸡蛋打散加料酒搅拌，热锅放油倒入鸡蛋摊鸡蛋皮切丝备用。
5、热锅放油加大蒜煸炒加笋丝，白糖，料酒加入明虾，香菇继续煸炒3分钟。
6、加年糕依次加料酒，盐翻炒。
7、年糕快熟时加入鸡蛋丝，大蒜叶入味即可。
关于浙江年糕怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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