小笼灌汤包的做法
小笼灌汤包是一种传统的中式美食,以鲜肉馅、汤汁和薄皮为主要原料,口感鲜美,香气扑鼻。下面是小笼灌汤包的做法:
材料:
- 鲜肉馅 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 水 适量
- 汤汁 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 将鲜肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉和水,搅拌成面团,搓成长条,切成大小相等的小剂子。
3. 把小剂子擀成薄皮,包入鲜肉馅,用手捏出褶皱,把边缘捏紧。
4. 把小笼包放入蒸锅中,蒸15分钟左右,直到熟透。
5. 在蒸好的小笼包上撒上葱花和醋,即可享用。
小笼灌汤包的做法非常简单,只需要几步即可完成。蒸好的小笼包鲜美多汁,口感丰富,是家庭聚餐或上班途中的美食选择。
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