川菜盐煎肉的做法
盐煎肉是一道非常经典的川菜,以其口感鲜美、香脆可口而深受人们喜爱。下面是一份盐煎肉的做法,供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成块状,用盐、生抽、料酒和白糖腌制 1 小时。
2. 将腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
3. 把大葱、姜、大蒜和辣椒切成小块,八角和花椒炒香。
4. 将煎好的猪肉放入锅中,加入炒香的大葱、姜、大蒜、辣椒、八角和花椒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 最后,加入适量的盐,翻炒均匀即可。
盐煎肉的做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道盐煎肉,感受川菜的独特风味。
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