干锅茶树菇湘菜做法配方及做法流程如下:
【干锅茶树菇】
配方:
- 茶树菇 200 克
- 五花肉 100 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 茶树菇用温水泡发20分钟,去除杂质,洗净备用。
2. 五花肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,加入生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入泡发好的茶树菇,炒匀后加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到茶树菇熟透。
6. 加入干辣椒,继续煮5分钟左右,直到辣椒变软。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:
1. 泡发茶树菇时,可以适量加入一些盐,这样可以让茶树菇更加鲜美。
2. 煮茶树菇时,可以适量加入一些辣椒,这样可以让茶树菇更加入味。
3. 炒干锅茶树菇时,要翻炒均匀,不要炒糊了。
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