【湘菜糖醋带鱼的做法窍门】
糖醋口味是中式菜肴中非常受欢迎的一种,而湘菜中的糖醋带鱼更是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统名菜。下面是糖醋带鱼的做法窍门,让您轻松制作出美味的佳肴。
步骤一:准备材料
1. 带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约5厘米见方的块。
2. 将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
步骤二:加入调料
1. 加入葱花煸炒出香味。
2. 加入适量的生抽和老抽翻炒。
3. 加入适量的水,放入姜片和蒜瓣,大火烧开。
4. 将火调至中小火,继续炖煮10分钟左右。
步骤三:加入糖醋汁
1. 加入适量的白糖,翻炒均匀。
2. 加入适量的醋,翻炒均匀。
3. 加入适量的水,将糖醋汁烧开。
步骤四:装盘食用
将炒好的糖醋带鱼装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是湘菜糖醋带鱼的做法窍门,您学会了吗?赶快试试吧,让您的家人和朋友品尝到这道美味的佳肴。
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