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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下紫苏叶熬酱怎么弄好吃呢的问题，以及和紫苏牛肉酱做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
紫苏酱的制作方法有哪些
紫苏酱是一种常见的调料，口感清新，而且富含维生素C和抗氧化物质。以下是紫苏酱的两种简单制作方法：
方法一：
所需材料：
紫苏叶250克、葱白50克、生姜15克、大蒜100克、醋30克、冰糖适量、盐适量
步骤：
1.将紫苏洗净，沥干水分，去掉根部，并剪成小段；
2.葱、姜、大蒜切成细末，放入碗中；
3.将醋、冰糖、盐放入碗中，用筷子搅拌均匀，使其溶化；
4.将紫苏放入碗中，用筷子沾取入碗中的调料，拌匀后可以直接食用。
方法二：
所需材料：
紫苏叶250克、酱油50克、鸡精5克、香醋10克、白糖20克、姜末20克、大蒜末20克
步骤：
1.将紫苏洗净，沥干水分，去掉根部，切成小段；
2.将所有调料放入碗中，用筷子搅拌均匀，使其溶化；
3.将紫苏放入碗中，用筷子沾取入碗中的调料，拌匀后可以直接食用。
温馨提示：
1.紫苏酱要储存在冰箱内，更可保鲜。
2.冬季紫苏叶比较柴，不妨用剪刀剪成细丝，口感会更好。
怎样制作紫苏酱
紫苏叶相克宜搭150g
干贝50g
虾米25g
蚝油大半碗
鱼露1小勺
蒜2个
（去皮120g左右）
糖少许
油1碗
做法
1/10大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥
2/10将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色
3/10加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了
4/10大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥
5/10用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待用
6/10锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香
7/10加入干贝虾米，倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅
8/10大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥
9/10将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香
10/10倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅
小贴士
1、倒入蚝油时要翻炒一下哈。如果家里没有鱼露跟蚝油的也不必麻烦,用酱油就行,份量看着下.
===做法的说明===
做法1跟做法2只是调换了过程，二者之间我比较喜欢做法2，因为炸得更香更入味。但在三者之间，我更喜欢做法三，前二种干贝虾米的味道比较重，干贝的味道有点甜。而做法三简单易做，更重要的是原汁原味，吃起来更香更醇，所以我更推荐做法3.将大蒜,蚝油，油的用量相对减少一些即可。至于做法1我只是拿来做试验，想偷工减料一下这种懒人做法。做法三中的色泽会比做法一好看。
紫苏牛肉酱做法
材料:
牛肉500克，酱200克，玉米100克，萝卜1个，苏子叶，姜，盐，胡椒粉，砂糖，料酒，油，麻油，烧排骨1碗，蒜，葱
做法:
1.玉米洗干净备用，萝卜去皮切小块备用，姜切片2-3片，蒜切碎，葱切段。
2.姜蒜爆香油锅，下玉米、萝卜、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水
（浸过面）煮开后加入2大茶匙调味酱
（例如柱候酱海鲜酱蚝油鲍鱼汁排骨酱等那些都可以）少许胡椒粉和砂糖，翻炒均匀后慢火煮至土豆软身，汁水快收干。
3.撒入葱段，撒麻油翻炒均匀即可熄火
紫苏辣椒蒜蓉酱做法
1.
30克虾米泡半小时洗净，100克蒜50克姜用料理机搅碎，50克辣椒切小块，用料理机稍微搅碎，100克紫苏取叶子洗净晾干切碎
2.
不粘锅放50ml玉米油，小火爆香30克豆豉和50克虾米
3.
大概4分钟后倒入50克姜100克蒜末继续爆
4.
100克蒜末成黄色，大概3分钟后加入50克辣椒末，因为辣椒带水份，火稍微大点
5.
6分钟后下100克紫苏，加入5勺生抽，5克盐，5克白糖，慢慢熬
6.
10分钟后关火晾凉
7.
装瓶，放冰箱2.3天后吃更香更入味
关于紫苏叶熬酱怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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