【川菜排骨炖笋子的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,排骨炖笋子是一道经典的川菜名菜,味道独特,营养丰富。下面是它的制作方法:
材料:
- 排骨500克
- 笋子100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成小块。笋子去皮,切成块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入排骨,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续炖煮。
6. 加入笋子,继续炖煮至笋子熟透。
7. 加入适量的清水,继续炖煮至汤汁浓稠。
8. 出锅前撒上葱花即可。
川菜排骨炖笋子是一道营养丰富、味道独特的川菜名菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质,不仅能够为人体提供足够的营养,还能够增强身体的免疫力。同时,笋子的清新口感和排骨的浓郁味道相得益彰,使得这道菜味道更加鲜美,令人回味无穷。
如果你喜欢川菜,那么这道排骨炖笋子一定会让你回味无穷。赶快试试吧!
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