老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆豉排骨怎么弄好吃和豆豉排骨最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆豉排骨怎么弄好吃以及豆豉排骨最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
豆豉炖猪排的做法
猪肋排500克，豆豉30克，葱、姜、白糖、味精各5克，生抽20克，精盐8克，花生油10克，香油2克，米醋3克，水淀粉适量。
做法
（1）、将排骨从骨缝处逐条切开，用清水冲洗净，剁成小块；豆豉放入小碗里浸泡5分钟，换水洗净；葱去须及老黄叶，洗净，切成小段；生姜去外皮，洗净，切成细丝。
（2）、将排骨用豆豉、生抽、精盐、白糖、味精、香油、花生油、水淀粉、米醋拌匀，在上面撒上少许姜丝，装入盘中摊平，上笼用旺火蒸约30分钟，熟透取出，撒上切好的葱段即成。
（3）、排骨烂香，味道醇厚。
豆豉烧排骨家常做法
用料:排骨500克
辅料：豆豉1大匙、沙拉油1大匙、生抽1/2匙、蒸鱼豉油1/2匙、葱切马耳片5~6片、生姜片3片、料酒适量、冰糖2块
(大约15克）干淀粉1匙、喜欢吃辣的还可以放适量的红辣椒碎
具体步骤:
1.排骨洗净切成5厘米长的段
2.锅烧热放色拉油放葱姜小火炒出香味
3.放豆豉还是用小火炒香
4.将葱姜豆豉拨到锅边，用锅里的余油将冰糖炒成琥珀色糖色
5.将葱姜豆豉糖色炒均匀
6.将炒好的豆豉和所有的调料都放入排骨中拌匀
7.将拌好的排骨放入蒸锅中盖上盘子
（这样正好的排骨里不会有很多的水蒸气）再盖上锅盖大火烧开中小火1小时
豉汁排骨怎么做最好吃
豉汁排骨的做法有很多种。在此，分享一款带有操作步骤图的豉汁蒸排骨，操作极其简单易学。由于应用了豆豉，所以蒸出来极其入味，颜色看上去也很有食欲~是我家经常做的一款下饭菜~蒸出来的原汁淋在白饭上吃更是美味~
材料：排骨500g、豆豉约20g、蒜末3瓣的量、葱花1汤匙、姜末1茶匙、生抽1汤匙、白胡椒粉少许、糖1茶匙、盐适量、生粉
（土豆淀粉）1汤匙。
排骨事先汆烫，再用清水洗净沥干~
豆豉切碎~葱姜蒜切末~
用一小锅放些色拉油将豆豉，葱姜蒜末炒香~
加入生抽，花雕酒，糖，盐，白胡椒粉，调好味道，稍微煮滚即成豆豉酱。要稍微咸一点，因排骨没有味道~
土豆淀粉又称生粉，糊化效果好~容易扒住酱汁~也可用普通淀粉替代，效果稍差~
将生粉撒入排骨，拌均匀~
再将炒好的豆豉倒入排骨~拌均匀~
放入容器，上锅蒸45分钟至1小时~视排骨大小决定~
时间到后您就可以享用香喷喷的豉汁蒸排骨了~
小贴士排骨汆烫无需烫至全熟，半熟即可。
约煮2分钟~同样做法也可以蒸鸡肉，鱼肉等食材~
豆豉排骨最正宗的做法
用料
肋排骨500g，生抽适量，盐适量，豆豉适量，料酒少许，葱花一撮，姜适量。大蒜4瓣，小米椒1个，蚝油适量，淀粉适量
做法步骤
1、肋排泡去血水。
2、沥干水分。
3、姜切丝，蒜剁末，小米椒切圈，豆豉洗干净。
4、将步骤3调料放入排骨中。
5、加料酒、蚝油、生抽、淀粉、盐。
6、抓匀腌制半小时以上入味。
7、各种锅蒸熟，我用高压锅15-20分钟。
8、出锅撒点香葱。
小贴士
最好是剁成小块的肋排。
关于豆豉排骨怎么弄好吃和豆豉排骨最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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