什锦菜饼面糊配方
【1】材料
- 面粉 200克
- 食用油 100克
- 盐 3克
- 清水 150毫升
【2】制作步骤
1.将面粉和盐混合在一起,放入碗中,慢慢加入清水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
2.将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。薄片要尽可能薄,这样口感更好。
3.在薄片上刷上一层食用油,撒上一层葱花。
4.将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。把螺旋形的面团搓成长条,再次擀成薄片。
5.在薄片上刷上一层食用油,撒上一层芝麻。
6.将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。把螺旋形的面团搓成长条,再次擀成薄片。
7.在薄片上刷上一层食用油,撒上一层切碎的香菜。
8.将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。把螺旋形的面团搓成长条,再次擀成薄片。
9.将薄片铺在烤盘上,用叉子在薄片上戳一些孔,以便膨胀。
10.将薄片放入预热好的烤箱中,烤制15-20分钟,直到薄片膨胀起来,金黄色即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和素食者。它是一道美味又健康的小吃,富含膳食纤维和维生素,可以帮助促进消化和排便。
禁忌:
1.面团要揉至表面光滑,不要有破损的地方,否则口感会不好。
2.不要过度发酵,否则口感会酸味。
3.不要在烤箱中过度烤制,否则口感会变硬。
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