标签
#
1. 红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 3 片,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 2 汤匙,老抽 1 汤匙,清水 300 毫升。
做法流程:
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒,煸炒至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽,继续煸炒均匀。
6. 加入白糖,翻炒均匀。
7. 加入清水,水量以刚好没过肉块为准。
8. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到肉块变得软烂入味。
适用人群:适合所有人群,尤其适合老人和小孩。
注意事项:在烹饪过程中一定要注意火候,不要过度烤煮,否则肉会变硬。同时,在加入白糖时要掌握好力度和时机,否则容易糊锅。
#2. 毛氏红烧肉
配方:五花肉 500 克,生姜 3 片,葱 1 根,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 2 汤匙,清水 300 毫升,食用油适量。
做法流程:
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒,煸炒至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽,继续煸炒均匀。
6. 加入白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
8. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到肉块变得软烂入味,期间要不断地翻炒,以免糊锅。
适用人群:适合所有人群,尤其适合老人和小孩。
注意事项:在烹饪过程中一定要注意火候,不要过度烤煮,否则肉会变硬。同时,在加入白糖时要掌握好力度和时机,否则容易糊锅。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/5B0m9rDHm1DE.html
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/5B0m9rDHm1DE.html