湘菜水煮草鱼的做法和步骤如下:
1. 选择草鱼,选择草鱼是因为草鱼肉质细嫩,适合煮汤。将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 准备配菜,准备一些豆芽、芹菜、辣椒、葱姜蒜等。
3. 切好鱼片,将鱼片切成薄片。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜和辣椒,煮沸后加入豆芽和芹菜。
5. 将豆芽和芹菜煮沸后捞出,放入鱼缸中备用。
6. 锅中加入鱼片,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
7. 加入清水,煮沸后捞出鱼片。
8. 将煮好的鱼片放入鱼缸中,倒入豆芽和芹菜。
9. 加入一些香菜即可。
这是湘菜水煮草鱼的做法和步骤,您可以根据自己的口味进行调整。
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