粤菜盘头炸面的做法
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1. 准备食材
2. 制作酱料
3. 炸制面条
4. 装盘上桌
粤菜盘头炸面是一道美味可口的中式面食，制作过程简单，口感酥脆。以下是一份详细的粤菜盘头炸面的做法。
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1. 准备食材
需要准备以下食材：
- 面条：200克
- 瘦肉：100克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 面包屑：适量
2. 制作酱料
在碗中打入2个鸡蛋，加入适量盐、糖、生抽和料酒搅拌均匀。
加入葱、姜、蒜末，搅拌均匀。
加入适量清水，调成糊状，成为酱料。
3. 炸制面条
将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
在热锅中倒入适量食用油，放入面条炸至金黄色，捞出沥干油。
将炸好的面条装盘，上面撒上适量面包屑。
4. 装盘上桌
将酱料涂在炸好的面条上，即可食用。
粤菜盘头炸面的做法非常简单，只需要准备好所需的食材，制作酱料，炸制面条，最后装盘上桌即可。这道美食不仅能够提供丰富的营养，还能为餐桌增添一份美味和色彩。
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