配方及做法流程
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 红萝卜 1 根
- 姜 1 片
- 蒜头 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片腌制 1 小时。
2. 红萝卜去皮,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入蒜头爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入红萝卜和适量的清水,煮至鸡肉熟透。
5. 加入盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 煮鸡肉时不要用铁锅,因为鸡肉中含有蛋白质,用铁锅煮会使其变性,影响口感。
3. 煮红萝卜时不要用过度,以免煮烂。
以上就是红萝卜烧鸡的配方及做法流程。
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