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大家好，关于猪腰方肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪腰肉做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
猪腰肉做法
用料
猪腰4个
料酒2勺
蚝油1勺
青椒3个
大蒜4瓣
生抽1勺
酱油1勺
大葱1根
大蒜叶2根
爆炒猪腰肉的做法步骤
步骤1
先将猪腰向视频中都的我把腰臊取出来。
步骤2
如果自己不会的话，买猪腰的时候可以叫老板给你取干净。记得一定不要舍不得，不取干净的话会很骚的。我是自己取的腰臊。这样就可以了。
步骤3
将腰花竖着切一刀，切3公之一。不要切短，再反方向横着切。然后翻另一面斜刀切薄片。不会的话可以看视频。
步骤4
切薄片就是这样的。
步骤5
用冷水多清洗几遍，直到水变清。这一步就是把血水清洗干净。然后放水里泡10分钟。
步骤6
把水倒掉。加入生姜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、一丁点香油和白醋。再加入面粉搅拌腌制5分钟
步骤7
就这样搅拌均匀放在旁边研制。
步骤8
腌制的时候把生姜、大蒜切成末，西芹切棱形片、大葱切片，青红椒切棱形块。
步骤9
把腌制好的猪腰捞出来。另外用一个盘子装。
步骤10
腌制好的剩下的汤汁不要倒掉。留着有用。
步骤11
起锅烧热油，油一定要很热。把猪腰到下去翻炒变色，腰花卷起来了以后捞出来备用。
步骤12
把切好的辣椒、西芹、生姜、大蒜炒出香味。炒出香味以后加一点老抽上色。接着把炒好的猪腰倒入翻炒，这一次不要炒太久。就稍微翻炒几下就好了，把刚才腌制猪腰的汤汁倒入翻炒即可。
步骤13
汤汁翻炒收汁。起锅。一道美味的爆炒腰花就完成了
猪腰子怎么做好吃简单又方便
用料：猪腰2个；青椒2个；红椒1个；生姜4片；大蒜3颗；色拉油少量；盐少量；鸡精少量；蚝油一勺；老抽一勺；料酒四勺；白糖少量
做法：
1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。
猪腰条肉怎么做好吃
材料
猪腰200克，黄瓜100克，植物油40克，生姜10克，青葱1棵，大蒜2头，泡红辣椒50克，料酒5克，食盐5克味精3克，酱油5克，白糖3克，香醋5克，淀粉3克
做法
1.猪腰平切成两块，去除附着物切成眉毛形，用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅置大火上；放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹至收汁，起锅装盘。
猪腰花怎么炒才好吃又嫩
1.猪腰花炒得好吃又嫩。2.猪腰花是猪的腰部肌肉，含有大量的蛋白质和胶原蛋白，但也因此容易变老，所以在烹饪时需要注意火候和时间，不要过度煮炒，否则会导致口感变硬。3.炒猪腰花时，可以先用盐和淀粉腌制一下，这样可以使猪腰花更嫩。另外，可以先用高温爆炒，再用中小火慢炖，这样可以保证猪腰花的嫩度和口感。同时，还可以加入一些蔬菜和调料，如洋葱、姜、蒜、辣椒等，增加口感和香味。
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