湘菜肥肠猪头肉的做法如下:
1. 准备好所需的食材,包括肥肠、猪头肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将肥肠洗净,用开水焯水后沥干备用。
3. 将猪头肉洗净,用开水焯水后沥干备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入猪头肉,用中小火炖煮1小时左右,直到猪头肉熟透。
7. 最后再加入适量的盐调味即可。
以上就是湘菜肥肠猪头肉的做法,简单易懂,口感鲜美。希望您能喜欢。
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