【素炒苦笋】川菜做法高清
【序号】1
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和低蛋白摄入者。苦笋是一种低热量、低脂肪、低糖的食物,富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,对身体有益。
【制作步骤】
1. 准备好所有的食材,包括苦笋、大葱、姜、蒜、干辣椒、食用油和盐。
2. 苦笋去皮、洗净,切成条状。大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒出香味,然后加入苦笋翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒几分钟。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
【温馨提示】
1. 炒苦笋时,一定要有耐心,不要炒糊了。
2. 为了避免苦味,可以在炒苦笋之前加入适量的茶叶或醋焯水,去除苦味。
3. 这道菜适合低蛋白摄入者、素食者和糖尿病患者食用。
4. 孕妇、婴儿和老年人应该谨慎食用。
【主题词】
川菜、苦笋、大葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、胡椒粉、葱花
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