各位老铁们好，相信很多人对家里有鸡腿怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家里有鸡腿怎么弄好吃视频以及腌鸡腿怎么腌好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌鸡腿怎么腌好吃
2. 如何在家自制滑润细嫩的葱油鸡
3. 丝爪有哪些好吃的做法
4. 鸭腿怎样做好吃

腌鸡腿怎么腌好吃

鸡腿怎么腌制才好吃，大厨教你一种新吃法，3天不吃就馋！

又到腊味飘香时，你准备好了吗？昨天和朋友聚餐还在聊起我们本地人的习惯，到了腊月家家户户都会腌制各种的肉类，家禽和鱼等等，以前老房子的时候，到了出太阳的天气，每家的屋前都挂满了各种腊月，远远望去成了一道腊月里的风景线。

今天香儿分享给大家是二种腌制鸡腿的方法，一种是酱油腌制的，还有一种是盐腌制的，二种不同的腌制方法，风味不同，晾晒的方法也不同，喜欢的可以收着往下看，鸡腿体积小，所以比起腌制猪肉更方便和容易入味，一般腌制3天就可以挂起来了晾晒了。下面分享详细做法。

一、酱油鸡腿

需要的食材；鸡全腿5000克、生抽酱油250毫升、老抽250毫升，海盐5克、冰糖30克、白酒少许、花椒3克、八角5颗，干辣椒2个

步骤；第一步、先把调味料全部准备好。

第二步、鸡腿是冷冻的所以提前解冻好后沥干水分，再把每一个鸡腿用刀沿着鸡骨划一刀。

第三步、除了白酒外，把所有的调料倒入汤锅里，再加入半碗清水，大火烧开后熄火至酱油凉透。

第四步、先把鸡腿放入大一点的容器里，再倒入高度白酒，用手拌匀，保证每一个鸡腿都能沾到白酒，白酒需要高度的，我用的是65度的白酒，它能去腥杀菌。

第五步；再把凉透的酱油倒入鸡腿里面，上面用重物压一下，第二天要翻一重新用重物压好。

第六步、鸡腿很容易入味的，压了三天就可以用棉线把鸡腿扎好，挂在阴凉通风处风干。

二、咸鸡腿

咸鸡腿的用料简单一些，只要用到海盐，花椒和高度白酒就可以了，它和酱油腌制的区别就是要放在有阳光的地方晾晒，一直晒至干透，一般腌制的东西过了一个月再吃是最好的。

需要的食材；鸡全腿5000克、海盐250克、花椒5克、白酒少许。

详细步骤；第一步、鸡腿解冻后沥干水分。

第二步、把海盐和花椒放在一起，备好高度白酒。

第三步、先要把盐和花椒炒热和炒出香味，热锅倒入盐和花椒，一直炒至盐有点微微黄，花椒出香味后熄火。

第四步、先把鸡腿放入盆里，再倒入白酒用手拌匀为止。

第五步、再把炒好的花椒盐倒入，拌匀后用重物压一下，过二天翻一下，鸡肉很容易入味压4天就可以，时间太久的话会很咸。

第六步；之后用棉线把鸡腿扎好就可以放在太阳底下晾晒了。

拿了酱油鸡腿的和腌制的咸鸡腿尝试蒸了尝试一下味道，先用热水清洗干净后控水，放入几片生姜，再把黄酒淋在鸡腿上面。

冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了，等晾凉后斩成块就可以上桌享用了，酱油鸡腿的咸鲜和咸鸡腿的咸香味，真的好吃极了。

香儿烹饪小贴士；酱油鸡腿适合清蒸食用，而咸鸡腿除了蒸制外还可以入汤食用，搭配一些相应的食材一起炖煮风味更佳。

如何在家自制滑润细嫩的葱油鸡

简单版本的葱油鸡，很适合上班族。鸡肉腌制的空隙，可以用来做其他菜，等鸡肉腌制好，把鸡上锅蒸一下，调味淋油就能吃，很简单方便的办法，却一样鲜嫩好吃。

葱油鸡

【食材】：

鸡腿几个或者鸡半只、盐0.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、色拉油2汤匙、麻油1汤匙葱姜、红椒、

【做法】：

1.先把鸡腿表面冲洗干净后沥干备用，然后取牙签在鸡腿肉上戳一些洞洞，以方便后面给鸡腿入味。小葱切成段，姜切成片，红椒切成丝。

2.取半茶匙盐，把鸡腿均匀抹一遍，再倒一茶匙料酒抹匀，放一边腌制半小时。

3.取一个盘，在盘底铺上姜片和葱段，腌好的鸡腿排在姜葱上面。用一个大蒸锅，把鸡腿放入隔水蒸，水烧开后开始计时，大火蒸大约8～10分钟，蒸好后用牙签戳入鸡腿，如果没有血水冒出就是熟了。

4.准备一盆冰水，蒸好的鸡腿立即取出用冷水冲凉，然后浸入冰水里。

5.等鸡腿凉透，取出切成块装盘，在鸡腿上浇一汤匙生抽，撒点葱花和红椒丝。

6.小锅中倒入两汤匙色拉油、一汤匙香麻油，中小火烧热后，立马端起淋在鸡块上即可。

【小贴士】：

1.鸡腿肉部位肉比较厚，事先用牙签戳洞更容易快速入味。

2.鸡腿蒸好后先用冷水冲，接着再用冰水泡，用这个办法处理的鸡皮是脆脆的，而鸡肉是嫩嫩的，你可以试试这个办法

3.如果你有时间，可以事先熬一个葱油，等鸡腿蒸好切好，直接把葱油浇在鸡肉上，会更香更好吃。没有时间熬葱油的话就像我这样简单做，方便快捷同样很好吃

丝爪有哪些好吃的做法

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

丝瓜是一种大家常吃的一种青菜，营养价值很高，含有丰富的维生素，具有清热凉血、化痰解暑、孕妇催乳等功效。

丝瓜的做法有很多种，炒菜、炖菜、凉拌等等味道都很好。

下面介绍一下炝拌丝瓜的做法

制作过程

原料：丝瓜400克、胡萝卜40克、香菜1棵、蒜子4个。

调料：盐5克、味极鲜酱油10克6、米醋15克、白糖10克、味精5克、干辣椒10克、花椒粒10个、大豆油20克、香油6克。

将丝瓜切成条锅烧水烫熟用凉水过凉一下放漏勺控干水份，胡萝卜切成丝奋用，香菜切成段、蒜子拍一下剁成米放入一个干净的盆中，加入盐、味精、白糖、米醋、味极鲜酱油、香油、锅入油烧热，把辣椒、花椒放油里炸香放入调料盆中，放入控干水份的丝瓜、胡萝卜、香菜拌匀即可食用。

希望我的回答能帮助到您。

鸭腿怎样做好吃

问题：鸭腿怎么做好吃？

鸭肉的价格相对于猪肉、牛肉的价格更加的实惠。超市里面也有专门卖鸭腿的地方，而且很便宜。在秋冬季节里面可以多吃鸭肉。现在立秋以后就可以开始多做鸭肉吃。鸭肉中鸭腿是一个比较特殊的部位，非常的好吃。那么鸭腿要怎么做才好吃呢？今天给大家推荐一道秘制的《酱烧鸭腿》给大家，一次几个鸭腿都不够吃。

《酱烧鸭腿》

准备食材：

新鲜的鸭腿，老姜1小块，料酒适量，甜面酱适量，酱油，冰糖1-2颗，少许盐，味精，食用油。

做法

1、新鲜的鸭腿清洗掉表面的毛绒，多余的脂肪。

2、老姜洗净，切片。准备好甜面酱和冰糖。

3、在锅中加入适量的清水，放入鸭腿、一点料酒、姜片，将鸭腿焯水，捞出，晾干水分。

4、热锅放适量的食用油，放入鸭腿，煎金黄在把鸭腿盛出。

5、锅内留底油，油热，在姜片爆香，下甜面酱炒几下，放冰糖、少许酱油、料酒、适量的清水、少许盐煮开后，下鸭腿，转小火慢慢焖，让鸭腿入味。在焖鸭腿的时候，为了防止粘锅，要翻动。

这道比较非常好吃的《酱烧鸭腿》大家都学会了吗？总结一下就是鸭腿洗净、焯水去腥、煎金黄去多余油脂、烧制鸭腿入味就完成了。很简单，看它的名字大家是不是觉得很复杂呀。这道《酱烧鸭腿》酱香浓郁，有冰糖中和了就变得柔和了。注意盐味哈。

鸭肉的营养很丰富，鸭肉含有丰富的蛋白质、泛酸、维生素、硫胺素、尼克酸、各种微量元素等营养成分。鸭肉有补阴益血，清虚热，除湿，解毒，去燥降脂等功效，对心脏也有一定的好处。本次鸭腿研讨大会就圆满结束了。请大家加关注、点赞、转发、留言、评论哈。图片来源于网络，如侵删。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。