一、品天下好吃的红烧肉
材料:
- 500克五花肉
- 适量葱姜蒜
- 50克冰糖
- 30克酱油
- 200毫升料酒
- 50毫升清水
制作流程:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 葱姜蒜切成末,冰糖切成小块备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、料酒、冰糖和适量清水,煮开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
5. 最后收汁,让红烧肉表面挂满酱汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人。
禁忌:
1. 红烧肉的颜色过于红亮,可能会刺激人的食欲,但过量食用会导致消化不良,所以不要过量食用。
2. 五花肉属于高脂肪、高热量的食物,不适合长期大量食用,以免增加体重。
二、品天下好吃的宫保鸡丁
材料:
- 200克鸡胸肉
- 50克花生米
- 50克干辣椒
- 2个葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 30克酱油
- 20克料酒
- 10克糖
- 5克盐
- 5克鸡精
- 5克淀粉
- 50毫升油
制作流程:
1. 鸡胸肉切成小块,加入淀粉、盐、鸡精腌制15分钟备用。
2. 花生米用热水焯一下备用。
3. 干辣椒剪成段,葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、葱、姜、蒜末煸炒出香味,加入酱油、糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入花生米,继续焖煮5分钟,让鸡肉和花生米都熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人。
禁忌:
1. 鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食物,但不适合长期大量食用,以免增加体重。
2. 花生米含有脂肪和热量较高,不适合过量食用。
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