大家好，今天来为大家解答河蟹怎么弄好吃的视频这个问题的一些问题点，包括赛螃蟹是怎么做的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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赛螃蟹是怎么做的
“赛螃蟹”其实就是一种炒蛋，但是它不是一般的炒蛋，而是用姜和醋的调和下，构造出的有点像螃蟹的鲜香炒蛋。至于这个“赛螃蟹”到底是哪个菜系，普遍说法是鲁菜，但也有说法这是江苏宜兴地区的做法，在晚清时期内阁中书、民国银行家、藏书家任凤苞在京做官，任先生也是好吃之人，将家乡的赛螃蟹做法交给了鲁菜馆“广和居”，经过厨师的改良之后，调整为北方人喜爱的口味，深受欢迎。
赛螃蟹怎么做？这个赛螃蟹的家常做法真的是很多种多样，十分的简单。
【备料】：鸡蛋4个、咸鸭蛋黄1个
（有没有都行，就是为了增加与蟹黄的相似度）、姜末、醋、盐、糖。
【做法】：
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别打散，在蛋黄液中加入碾碎的鸭蛋黄。姜末和适量糖、盐都倒入香醋里浸泡。然后把蛋黄液和蛋清液分别炒一下，不要炒的太老，要嫩嫩的状态。再把炒好蛋清和蛋黄倒在同一个锅里，然后倒入浸泡有姜末、糖、盐的香醋汁，拌炒一下就可以了。这个菜就是这么简单，更讲究一点的可以用鱼肉拌进蛋清液中炒
（增加与蟹肉的相似度），再轻奢一点可以加入发好的干贝之类的。其实本帮菜中的炒蟹粉与这个十分类似，有一些地方也称炒蟹粉为“赛螃蟹”。
螃蟹怎么吃不浪费
随着人们生活水平的提高，螃蟹进入了很多普通家庭的餐桌，但第一次吃螃蟹的人却不知道如何下手，今天教大家如何吃螃蟹。
1.首先吃螃蟹的腿，用剪刀剪下螃蟹的腿，剪掉螃蟹腿的关节，剪下螃蟹腿的带尖的一头，用这一头将螃蟹腿里的肉顶出来吃。
2.然后吃螃蟹的大钳子，用剪刀剪下螃蟹的大钳子，然后从大钳子的侧面剪开，剥出里面的肉吃。
3.接下来吃螃蟹的身体，将螃蟹身体沿侧面的缝隙剥开分成两瓣儿。
4.螃蟹盖子的一般会有很多的蟹黄，用筷子或者勺子取下来可以吃。
5.螃蟹身体那一部分，两遍白白的条装的是螃蟹的鳃，去掉这部分，身体上也会有一部分蟹黄，取下来可以吃。
6.最后吃螃蟹的身体，螃蟹去鳃，去肠子以后，剩下的蟹肉，蘸着调制好的小料吃，很美味。
注意事项：
用剪刀，和剥螃蟹时一定要小心，小心伤到手。如果本篇文章帮助到了您，请评论点赞，谢谢！番茄怎么做好吃
[玫瑰]番茄是我们日常生活中常见的蔬菜之一，中西餐烹饪都广泛使用，它颜色鲜红漂亮，肉质汁多，酸甜可口，非常受欢迎，既可当水果生吃，又可当食材烹饪菜肴。可以炒着吃，也可以煮汤吃，7月份是番茄的时令期，这个时期采收的番茄好吃，营养丰富，番茄维生素含量高，还含有丰富的茄红素，根据有关资料介绍，有美容养颜的辅助作用，番茄怎么做好吃，我用番茄做过“番茄马友鱼”，鲜酸美味，鱼肉嫩滑，非常好吃，下面给您分享这道菜的烹饪方法:
[玫瑰]1.主要食材
马友鱼两条，每条250克，番茄两个。
[玫瑰]2.配料
姜一小块，蒜瓣三个，沙姜一小块，小葱两条，黑胡椒、蚝油、生抽、食盐适量。
[玫瑰]3.处理食材
马友鱼开肚去掉内脏清洗干净切块，在鱼皮上面抹上拍碎的黑胡椒，番茄清洗干净切块，蒜瓣去衣拍烂切末，沙姜去皮拍烂，姜去皮切丝，小葱切花，食材配料处理好装盘子备用。
[玫瑰]4.起锅烧油，花生油爆香蒜末，放入番茄块翻炒均匀，加入适量清水和食盐，水刚没过食材即可，盖上锅盖煮两分钟起锅装盘备用。
[玫瑰]5.将铁锅清洗干净，再次起锅烧油，大火烧开花生油，调到小火，放入切好的鱼块，调到中火煎一分钟，再将火调为小火慢煎，煎到金黄色翻另一面煎，煎的方法一样。
[玫瑰]6.鱼块煎到两面金黄后，加入姜丝和拍烂的沙姜，接着加入炒好的番茄、适量生抽、蚝油和清水，清水刚没过食材即可，盖上锅盖中火煮两分钟起锅，撒上小葱花，鲜香美味的“番茄马友鱼”做好啦。
[玫瑰]小tips
1.????要把番茄炒一下哦！这样的食材才更出味。如果觉得吃的时候有番茄皮，可以先给番茄去皮。
(番茄洗净在上面表皮划十字，用开水汤过番茄，番茄皮就可以撕掉啦)
2.姜丝、沙姜放的时机也要准确。等??煎好，鱼不用起锅，直接放入爆香即可。翻转鱼块与配料来个亲密接触，这样的鱼才香气四溢～如果锅铲用的不熟练可以换双筷子，这样就不用担心把鱼肉铲坏咯。[偷笑]
醉蟹的做法和调料完整视频咸呛
主料2人份
大闸蟹2只
辅料
黄酒250克酱油100克白糖20克米醋30克葱3克姜3克干辣椒适量花椒少许八角1个桂皮少许香叶适量
步骤1
将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子
(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出
步骤2
在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油
(我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好不需要额外再加盐了)，再加上糖，用筷子搅拌均匀
步骤3
将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了
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