湘菜鸡杂干锅做法如下:
材料:
- 鸡杂(鸡肉和鸡杂)
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 食用油
步骤:
1. 将鸡杂洗净,切成小块。辣椒,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入鸡杂和辣椒,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,盐,鸡精,生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
6. 焖煮20分钟左右,直到鸡杂熟透,汤汁浓稠即可。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
这道湘菜鸡杂干锅做法味道鲜美,香辣可口,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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