蒜蓉罗氏虾是湘菜中一道经典的菜品,以罗氏虾为主料,配以蒜蓉、青红椒等调料,口感鲜美,营养丰富。以下是蒜蓉罗氏虾的湘菜做法。
湘菜的做法如下:
材料:
- 罗氏虾 500 克
- 蒜蓉 适量
- 青红椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 青红椒去籽洗净备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,煮至虾熟透。
7. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
9. 加入青红椒末,翻炒均匀。
10. 起锅前加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
这样一道鲜美可口的蒜蓉罗氏虾就做好了,湘菜的做法独特,口感丰富,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出用餐。
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